Un dəyirmanlarının istehsal prosesində rütubətin tənzimlənməsinin rolu çox mühümdür və o, unun keyfiyyətinə və emal göstəricilərinə birbaşa təsir göstərir.
Nəmlik tənzimləməsi nə edir:
Məhsulun keyfiyyətinə nəzarət: Un istehsalı prosesində rütubətin tənzimlənməsi unun rütubətini idarə edə və onu məqbul diapazonda saxlaya bilər.Müvafiq miqdarda su unun teksturasını yumşaq edə bilər, un zülalının gücünü və jelləşdirmə qabiliyyətini yaxşılaşdıra və yüksək keyfiyyətli xəmir məhsulları əldə etmək üçün xəmirin emalını və mayalanmasını asanlaşdıra bilər.
Xəmirin xüsusiyyətlərini təmin edin: Düzgün nəm tənzimlənməsi xəmirin özlülüyünü və elastikliyini tənzimləyə bilər, bu da onu uzanma və plastikliyə uyğun edir.Bu, idarə etməyi asanlaşdırmağa və nazik qabıqlı köftələr, turş xəmir çörəyi və s. kimi ideal xəmir formalarını yaratmağa kömək edir.
Un axınına nəzarət: Müvafiq nəmlik unun axını yaxşılaşdırır, emal zamanı qarışdırmaq, qarışdırmaq və axmağı asanlaşdırır.Bu, istehsalın səmərəliliyini və məhsulun ardıcıllığını yaxşılaşdırmaq üçün yüksək sürətli avtomatlaşdırılmış istehsal xətləri üçün çox vacibdir.
Unun raf ömrünün uzadılması: Düzgün nəmlik unun rütubətini idarə etməyə kömək edə bilər və onun nəmli və kifli olmasının qarşısını ala bilər.Saxlama və daşınma zamanı rütubətin tənzimlənməsi unun saxlama müddətini uzada və keyfiyyətini sabit saxlaya bilər.
Yekun olaraq qeyd edək ki, un dəyirmanlarının istehsal prosesində rütubətin tənzimlənməsi məhsulun keyfiyyətinə nəzarət etmək, xəmirin xassələrini təmin etmək, unun axıcılığına nəzarət etmək və unun saxlama müddətinin uzadılmasında mühüm rol oynayır.Dəqiq rütubətin tənzimlənməsi sayəsində un dəyirmanları istehlakçıların tələbatına cavab verən yüksək keyfiyyətli un məhsulları istehsal edə bilər.
Göndərmə vaxtı: 18 avqust 2023-cü il