Bizim un dəyirmanı həllərimiz əsasən Amerika buğdasına və Avstraliya ağ sərt buğdasına uyğun olaraq hazırlanmışdır.Bir növ buğdanın üyüdülməsi zamanı unun çıxarılma dərəcəsi 76-79%, kül tərkibi isə 0,54-0,62% təşkil edir.İki növ un istehsal olunarsa, unun çıxarılma dərəcəsi və kül tərkibi F1 üçün 45-50% və 0,42-0,54%, F2 üçün 25-28% və 0,62-0,65% olacaqdır.